<![CDATA[美食天下]]> <![CDATA[出售钻石冰糖 白黄牙签 麻果QQ:328763333/15096648444强哥《免费送货》]]> 出售钻石冰糖 白黄牙签 麻果QQ:328763333/15096648444强哥
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]]> <![CDATA[红牛香辣蟹]]>
【调料】红辣椒一之切幼粒,川椒份一茶匙,蒜茸一茶匙配料,上汤

【菜式】热菜

【口味】香辣味

【烹饪方式】炸

【菜系】川菜

火热香辣蟹的简介　　营养价值:

螃蟹 - 秋季，(鸡蛋过敏http://www.pf110.com/detail/22444.html)菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹的营养十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要丰富。

食物相克：

1.蟹与花生仁花生仁性味甘平，脂肪含量高达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。

2.蟹与香瓜香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。

3.蟹与冰水夏季冷饮如冰水、冰激凌等寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻。故食蟹后不宜饮冰水。

如何做出火热香辣蟹的菜肴具体做法如下：

1.蟹洗净，削后斩件，隔去水份。

2.加生粉半汤匙捞匀，放落滚油中泡油。

3.下油二汤匙，放下川椒粉、红辣椒、蒜茸、蟹炒匀。

4.赞酒一茶匙，加入调味煮滚。

5.芹菜炒匀，埋献上碟。

]]> <![CDATA[酿酒食品的几种做法]]> 　   酿酒食品的几种做法
   　(1)酒酿煨蛋
　　锅内加少量水烧开，放入酒酿(多少根据自己口味来定)，再开将鸡蛋磕开，慢慢放入。再开锅就好了。(如果不喜欢鸡蛋太嫩就再烧一会儿)
　　(2)果味酒酿
　　将橙子瓣的皮剥离，只要橙肉。烧水加酒酿，再开放入橙肉搅拌即可。
　　(3)酒酿圆子羹
　　先将水烧开，下圆子(自己买圆宵粉撮的，不要买带馅的圆子)片刻，圆子浮起，加入酒酿，再开加入打好的蛋液，，快速搅拌，使蛋液成很小的蛋花，再开锅就好了。
　　(4)乱炖
　　有时侯我将许多水果切成小丁(苹果，香焦，桔子。。。。)放在一起加酒酿一起煮片刻也很好吃的。]]> <![CDATA[十种夏天容易消食的食物！]]> 　　地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便最好的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。
　　绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用
　　燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其它食材，如苹果、葡萄乾，营养又能促进排便!
　　薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水煮烂后，适个人口味添加少许的糖，是肌肤美白的天然保养品。
　　小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化，因此适合搭配排毒餐食用小米粥很适合排毒，有清热利尿的功效，营养丰富，也有助于美白。
　　糙米就是全米，保留米糠，有丰富的纤维，具吸水、吸脂作用及相当的饱足感，能整肠利便，有助于排毒每天早餐一碗吃糙米粥或来一杯糙米豆浆是不错的排毒方法。
　　胡萝卜对改善便秘很有帮 助，也富含 β-胡萝卜素，可中和毒素新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清 热 解 毒，润肠通便，打成汁再 加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有 利排毒。
　　山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沈积，避免肥胖，且增加免疫功能以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。
]]> <![CDATA[正宗秘烧小排]]> 　　排骨、 元宝红糖 约用了一块的1/3
　　姜 几片、 香叶 2片
　　草果 1个 、八角 2个
　　桂皮 1块 、葱 1根
　　做法 ：
　　1、材料，排骨斩小块，元宝红糖，大约用了一块的1/3，姜几片，香叶2片，草果1个，八角2个，桂皮1块，葱1根
　　2、锅烧热，不放油(切记是不放油哦)将排骨放入锅中翻炒
　　3、炒出水来，继续翻炒，翻炒到水都收干
　　4、加入各种香料，葱姜和擀碎的元宝红糖，调入料酒，酱油，盐，再翻炒一小会儿
　　5、倒入足够的开水，没过排骨，大火烧开
　　6、烧开后转小火炖煮，直到排骨软烂入味，中间要开盖翻动几次
　　7、烧好的排骨加入味精即可出锅
]]> <![CDATA[煎制咖喱蒜香鸡翅]]> 　　鸡翅根 2只 、蒜瓣 1枚
　　姜、 咖喱粉 2小勺
　　生抽 1小勺、 盐
　　胡椒、 料酒 1小勺
　　清水
　　做法 ：
　　1、鸡翅根去骨，稍微用刀背拍松，骨头备用，蒜瓣、姜片切碎
　　2、盐、蒜、姜、胡椒粉、生抽、料酒、咖喱粉1小勺抹在鸡翅上腌制20分钟
　　3、平底锅加薄薄一层油，入去骨翅根小火煎，先煎有皮的那一面
　　4、双面煎好后装盘
　　5、骨头入锅，稍微煎一下加少量水，加盐、胡椒粉、咖喱粉一小勺做成汤汁(可以勾芡，我没勾。。)
　　6、稍微收干后淋在鸡翅上，完成。还可以追加些香菜叶or绿叶蔬菜点缀
　　小贴士：
　　1、煎的时候不断用筷子将鸡肉展平，不然很容易缩成一团。
　　2、鸡翅就是比鸡胸鸡腿美味。各种嫩，各种容易入口。
]]> <![CDATA[黑椒猪手家常作法]]> 　　主料：猪手300g.
　　调料：蚝油2大勺、黑胡椒碎1小勺、洋葱1/2个、三花酒75ml.
　　做法：
　　1、取一只空碗，放入蚝油;
　　2、加入黑胡椒;
　　3、倒入三花酒;
　　4、调和均匀，作为黑椒汁待用;
　　5、锅烧热，倒入少许橄榄油;
　　6、放入洗净切块的猪手;
　　7、小火慢慢煎至猪手出油，两面发黄;
　　8、倒入调好的黑椒汁，以小火慢慢翻炒;
　　9、直至汤汁浓稠，猪手均匀上色;
　　10、倒适量水没过猪手，中火烧开后，转小火慢慢炖一个半小时左右;
　　11、煮好后将猪手捞出，汤汁盛在碗中待用;
　　12、锅洗净，重新烧热，放入切好的洋葱丁，小火煎炒;
　　13、煎至洋葱发黄、变软，散发出香味，加入黑胡椒碎;
　　14、倒入煮猪手剩下的汤汁，搅拌均匀，浇在猪手上即可。
]]> <![CDATA[烹制番茄小排骨方法]]> 　　调料：盐、料酒、生抽、生粉、番茄酱
　　烹制方法
　　1　排骨冲洗干净;西红柿、葱清洗干净。锅里放水，煮沸，放入排骨焯水，捞起冲洗一下，水倒掉。
　　2　西红柿放入沸水中烫约半分钟，撕去皮后，切成大块;葱切段，分葱白和葱叶。
　　3　烧热油锅，倒入排骨煎炒，期间倒入料酒和少许生抽。
　　4　待排骨表面呈焦黄色，放入西红柿和葱白稍微翻炒几下，让西红柿出汁。
　　5　倒入足量水焖煮排骨，(如果想酱汁更浓稠，这时可以加些许番茄酱)，酱汁变浓稠后，放入葱花，用盐调味即可起锅。
]]> <![CDATA[韭菜豆芽炒粉丝家常做法]]> 　　黄豆芽100克、粉丝50克、韭菜20克。
　　调料：
　　葱姜、盐、老抽、生抽、糖、鸡精、香油。
　　做法：
　　1、准备好所有的食材，粉条用清水浸泡至软。
　　2、韭菜摘洗干净切段，炒锅到油爆香葱姜。
　　3、倒入洗净的黄豆芽翻炒均匀，加入;菜，生抽，糖，盐翻炒均匀。
　　4、再加入少许清水烧至豆芽变软，再把粉丝放入。
　　5、加入少许鸡精，淋入香油。
　　6、再把韭菜放入翻炒均匀即好。
]]> <![CDATA[酱猪蹄的制作方法]]> 　　猪蹄、花椒、大料、小茴香、香叶、干辣椒、桂皮、草果、陈皮、葱、姜、绍酒、盐、糖、胡椒粉。
　　操 作：
　　1、猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用。
　　2、将焯好的猪蹄用酱油、上色。
　　3、将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。
　　4、玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料。
　　5、煮开后放入上色的猪蹄。
　　6、开锅后撇去浮沫。
　　7、烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时。
　　8、加盐、糖、胡椒粉、调味大火收汁直至汤汁浓稠，捞出即可。
]]> <![CDATA[秘制红烧肉秘诀]]> 　　用料 ：
　　五花肉 蒜蓉
　　酱油 糖
　　盐 水
　　做法 ：
　　1、五花肉洗净去毛切小块，放在开水里汆烫，然后倒出，冲冷水至完全冷却
　　2、烧开水，然后再将小块的五花肉放入开水里汆烫，然后倒出冲冷水至完全冷却
　　3、在炒锅里放少许的油、爆香蒜蓉，加入小块五花肉，翻炒至肉块表面有些微焦，然后加入适量的生抽、糖、老抽和水，焖20-30分钟，然后熄火
　　4、待锅里的肉完全冷却，加入要同焖的东西，例如鸡蛋，土豆...加水再焖一次，约20-30分钟即可
　　小贴士：
　　秘诀1、反复白水煮五花肉，然后开水冷却，其实是去掉五花肉里的肥腻;
　　秘诀2、分两次焖煮五花肉，其实是为了避免五花肉中的瘦肉部分经过反复焖煮而变硬，生渣。
　　温馨提示：
　　1.五花肉最喜欢买超市分装好的‘精华版’，每条五花肉最精华的部分都在这里了，肥瘦均匀，一层又一层。2.我汆烫了2遍，因为肉很均匀，如果买的肥肉多的话，可以汆烫三遍，整条肉汆一遍水，再切小块，接着汆烫2遍。
　　2.出锅前试试味道，不够味的话加盐调味。酱油越煮越弄，一开始不要放太多老抽，不然收汁之后颜色会太深。
　　3.按照自己的习惯可以再添加一颗八角，或者一些郫县豆瓣酱，都是很美味的。]]> <![CDATA[前几天买的青豆，分明是上了色的黄豆]]> 还有能吃的吗
前几天买的青豆，分明是上了色的黄豆
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]]> <![CDATA[干烧鲤鱼的新鲜做法]]> 主料：鲤鱼
辅料：五花肉、冬笋、香菇神经性皮炎吃什么药 http://www.pf110.com/bdszl/piyan/13728.html
调料：盐、味精、白糖、料酒、干辣椒
烹制方法：
1、将鲤鱼洗净后表面切一字花刀，待锅中油烧至6-7成热时，将鱼放入炸至两面金黄备用
2、锅中留底油，下葱姜、五花肉丁煸炒，再依次加入干辣椒、冬笋丁、香菇丁炒匀，调入酱油、料酒，冲适量开水，再调入醋、白糖略煮后放入鱼，小火炖20分钟，鱼和配料取出装盘，汤汁加水淀粉勾芡，加少许味精出锅淋在鱼上即可。
特点：肉质鲜嫩，造型美观。]]> <![CDATA[热的没有食欲了啊]]> ]]> <![CDATA[天气热了貌似食欲不好啊]]> <![CDATA[史上最英明的决定]]> ]]> <![CDATA[徐志娇：越野车碾死讨薪者 相关部门哪里去了]]> 　　一名堵车讨薪的农民工命丧老板越野车车轮下，悲剧发生后家属无人理只能在租住屋里黯然流泪。各地劳动行政部门或劳动监察部门在内的相关部门必须积极主动地作为，及时保障劳动者权益。
　　据媒体报道，5月18日，宝鸡几名农民工围住老板的车讨薪时，一名川籍民工被老板的车碾压身亡。事发一天来，没有任何单位和个人出面安抚被碾死亡农民工李伙章的妻子马明秀，无助的她只能在租住屋黯然流泪。事前不见施以援手，事后不见慰问救助，所有的相关部门你们到哪里去了？怎么忍心无助者独自哭泣！
　　农民工的悲惨遭遇重演。李伙章一家背井离乡，建设着美好城市，自己却过着居无定所和菜也买不起的生活。他们与老乡合租房屋，屋内连个像样的木凳都没有，一根简易的小木板钉起来的“长条凳”，就是几家人吃饭的凳子。没钱买菜，中午就吃白米饭和腌菜。为了讨回被欠的薪水，可谓费尽心机，结果，薪没有讨到，却失掉了宝贵的生命。
　　讨薪一开始，老板和农民工的地位就是不平等的，结果也就可想而知，最后受伤的必定是农民工。老板可以一再推脱，可以开着豪车到处跑，可农民工一边要工作，一边去“寻”老板，即便是“寻”到了，其实也是拿老板没有办法的。对其采取拘禁，则触犯法律，对其和谐，老板又怎么会就范？恶意欠薪入刑，但成功不敢指望，堵车讨薪就成为最优的无奈之举。
　　悲剧发生后，总有人指责农民工愚昧，不拿起法律**。实际情况是，作为农民工的“保护神”和双方利益的平衡器，监管部门除了春节“维稳”一下外，平时需要的时候却难以出现和发挥作用。农民工追薪，最佳的方式当然就是找职能部门**，让职能部门来帮助追薪，然而，这似乎是一厢情愿，可遇而不可求，平时难以看到成功案例。
　　具体到这件堵车讨薪事件，欠薪已经严重影响了李伙章及其家庭的生活质量，使其正常生活无法维系，这时监管部门不应该及时出现，帮助他们一下吗？也许有关部门会辩解，没法处理每一个案件，没有收到李伙章**的申请。难道监管者不会反思一下，为什么农民工做出偏激行为也不愿求助？谁让他们灰心了，意识到靠人不如靠己，即使会受伤害也义无反顾。
　　有农民工的地方，似乎也就有欠薪，也就有讨薪的农民工。尽管法律也规定“恶意欠薪”入罪，可事实上并没有有效抑制恶意欠薪。老板们开着豪车，却欠薪，无疑就是恶意欠薪，只要职能部门介入，只要严格按法律执行，想必农民工也用不着命丧车轮下，但事实是残酷的，讨薪悲剧还会继续上演。为此，各地劳动行政部门劳动监察部门在内的相关部门必须积极主动地作为，及时保障劳动者权益。
　　越野车碾死讨薪者，造成了恶劣的社会影响，给劳动者造成无法弥补的伤害。农民工讨薪的悲剧已经太多，难道还不应该引起职能部门的“警醒”。政府有关部门在悲剧出现之前应建立事前主动预防机制。各级政府应建立并完善欠薪保障金制度，向企业预先收取适当的保障金，并切实加强保障金的管理和缴纳监管，缓冲和降低欠薪的风险。同时，应责成工商管理部门对企业、工程项目的劳资合同签署状况、工资给付情况进行定期审查，发现情况迅速做出处理，发现问题及时解决，以免再陷入年底一次性解决积债的恶性循环。
]]> <![CDATA[婚外情惹祸 丈夫有外遇母女联手闷死“小三”]]> 　　去年11月，56岁的潘某发现自己的丈夫老马在外面有“情况”。随后一个叫小艳(化名)的女子进入了她的视线。
　　有一次，潘某和小艳偶遇，潘某告诫小艳离开自己的老公，但小艳并不买账，也针锋相对，双方不欢而散。
　　11月28日，潘某得知小艳居住在丈夫老马的一个棋牌室里，便找来女儿马某，想要给她点“颜色”看看。
　　潘某从丈夫那偷得钥匙，便和女儿潜入房间。小艳正在二楼熟睡，此时母女俩动起了杀机，竟然用被子活活将小艳闷死。
　　事后，潘某和马某被警方控制。
　　起初两人给警方的供述是潘某抓住小艳双脚，马某用被子闷死了小艳。
　　但在今年的一次庭审中，潘某和马某都翻供了。潘某说，是自己动手闷死了小艳，女儿在一边劝她别这么做，并没有动手。
　　然而法院经过层层调查，发现事情有很多出入，并不像他们翻供中说的那样。
　　在死者小艳的指甲中，有女儿马某的DNA，更加验证了此份翻供存在猫腻。
　　杭州中院认为，被害人小艳在其婚姻存续期间不仅与他人同居，还与被告人潘某的丈夫老马保持不正当男女关系，后又公然住宿于马某经营的棋牌室内，严重破坏了被告母女的正常婚姻、家庭生活，对本案的引发具有明显过错。
　　且案发后被告人在法院审理期间积极筹钱赔偿被害人家属经济损失，已取得了被害人丈夫的谅解，可对两被告人从轻处罚。
　　最后，法院判处潘某犯故意杀人罪，判处无期徒刑，剥夺政治权利终身；马某犯故意杀人罪，判处有期徒刑13年，剥夺政治权利2年

]]> <![CDATA[男子出轨多次殴打患病妻子 遭到子女暴打]]> 　　孙某和妻子1984年结婚，婚后生育五个子女。婚后多年，两人感情一直很好。2008年，妻子被查出患有腰部疾病，影响到夫妻正常生活，需要长期治疗。在阜阳治疗期间，孙某常常把妻子扔在医院，一去就是半天。妻子询问时，孙某总是以各种理由搪塞。妻子事后才发现，孙某认识了一名女子，趁她治疗时，两人就在宾馆开房间。被发现真相后，孙某恼羞成怒，在马路边对妻子进行殴打，直到当地派出所介入，才停止施暴。
　　当着民警的面，孙某保证不再出轨，但民警离开后，孙某又恢复原样。孙某多次殴打妻子，儿女多次制止。今年5月，当孙某再一次施暴时，子女们一哄而上，将他一顿痛殴。当司法所人员前去制止时，孙某浑身多处受伤，走路都一瘸一拐。面对情绪激动的一家人，调解员将他们分开，分头做工作。
　　被儿女痛打一顿后，刚开始孙某非常生气，冷静下来后，才意识到确实难堪。看着儿女们纷纷要断绝关系，妻子也要离婚，孙某慌了神，向调解员表示不愿意离婚。
　　在调解员多方调解下，孙某日前写下了保证书，并向妻子儿女认错，表示彻底改过自新。这一家又恢复了平静。


]]> <![CDATA[鲜香麻辣的重庆凉面]]> 　　原料：
　　细蛋面300克、油泼辣子、蒜蓉、熟花生碎、榨菜末、黄瓜丝、香菜末、香葱末各适量。
　　秘制调料：
　　芝麻酱50克、花椒4克、八角0.3克(一枚八角的&frac14;即可)、熟芝麻5克、白糖20克、盐5克、鸡粉2克、酱油20克、香醋30克、香油20克。
　　做法：
　　1、先把花椒和八角炒香。
　　2、把炒香的花椒八角晾凉，放入料理机。
　　3、用料理机把花椒八角搅打成粉。
　　4、搅打好后，把花椒八角粉倒入芝麻酱里。
　　5、用勺子把芝麻酱搅匀。
　　6、把熟芝麻倒入芝麻酱里。
　　7、倒入适量香油把芝麻酱澥开。
　　8、然后放入盐、鸡粉和白糖。
　　9、倒入香醋拌匀。
　　10、倒入酱油拌匀。
　　11、这些调料拌匀后，秘制浇汁便制作完成了。
　　拌面用的“秘制浇汁、油泼辣子、熟花生碎、香菜末、榨菜末、香葱末、黄瓜丝、和蒜汁等，均已备齐”，下一步开始煮面。
　　12、汤锅水烧开下入面条。
　　13、面条煮八成熟捞出，浇一勺葱油。
　　14、把面条不断的用筷子挑起晾凉。
　　15、把拌好油的面条倒入盘中。
　　16、先浇上蒜汁。
　　17、撒上榨菜末。
　　18、撒上熟花生碎。
　　19、浇上油泼辣子。
　　20、最后浇上秘制酱汁。
　　21、然后撒上香葱末。
　　22、再放上黄瓜丝和香菜末，吃的时候拌匀即可。
　　凉面特点：色泽油润、香气诱人、食材丰富、麻辣鲜香。
　　温馨提示：
　　1、制作此面使用细蛋面比较好，如自己擀制更好，方法为，一斤面粉放一枚鸡蛋、1克食用碱，用200毫升清水和成硬面团，饧20分钟，然后擀皮切丝即可。用煮和蒸的方法都可以，面条煮八成熟即可，然后捞出拌入葱油，迅速令其冷却，方法为，可用筷子来回挑起，使其散热，有条件用电风扇吹更好，不建议过凉水。
　　2、秘制浇汁里面的八角切不可放多，能起到提味的作用就可以，放多了味道太浓烈反而不美，用50克芝麻酱最多只需放四分之一粒的炒熟的八角即可，500克芝麻酱放一枚八角就行，我是炒了一枚只掰了一点点使用。还可以往秘制浇汁里放10克的芥末酱，或用3克的芥末油代替也行，味道会更美秒，但不可以放多。
　　3、再重复一遍，制作“秘制浇汁”的投料数量是;香油、酱油、糖、醋的比例为2+2+2+3，也就是用50克芝麻酱来调制，放20克香油、20克酱油、20克白糖加30克香醋即可，其它可按自己的喜好酌情投放。]]> <![CDATA[巧做菠萝炒饭]]> 　　原料：
　　成熟菠萝1个、隔夜米饭1大碗、鸡腿1个、红椒丁、胡萝卜丁、青豆、玉米粒、香葱少许、色拉油、生抽、胡椒粉、料酒、盐、鸡粉适量。
　　做法：
　　1、准备好所有材料。
　　2、鸡腿剔骨去皮后切成小丁，加生抽，胡椒粉及少许料酒腌一会儿。
　　3、菠萝纵向一切二半。
　　4、用小刀在切开的菠萝上横竖各切出均匀的刀口，注意深度不要切透了，用勺子将菠萝肉取出泡在盐水里，并将菠萝壳修成光滑的小碗。
　　5、胡萝卜丁，青豆，玉米粒分别过水焯熟。
　　6、炒锅置火上，加适量油爆香葱后将腌好的鸡肉炒熟后盛出。
　　7、再倒入少许油，将香葱炒香。
　　8、倒入米饭翻炒。
　　9、倒入焯好的青豆。
　　10、倒入焯好的胡萝卜丁。
　　11、翻炒均匀后将鸡腿丁加入翻炒。
　　12、加适量的盐及鸡粉调味翻炒。
　　13、倒入焯好的玉米粒。
　　14、加香葱。
　　15、菠萝烫泡好后控干水分也倒入炒饭中。
　　16、再翻炒几下均匀即可出锅。
　　温馨提示：
　　1、炒饭用隔夜米饭最好，如果新蒸的饭水少放点，干一点的米饭更容易炒散。
　　2、炒饭里加的配菜挑自已喜欢的就好，颜色丰富些看上去会更有食欲。
]]> <![CDATA[照烧肉炒饭做法大全]]> 　　原料：
　　里脊肉1/2条、胡萝卜1/4根、洋葱1/2个、杏鲍菇1/2个、米饭1小碗。
　　辅料：
　　盐1/2茶匙，料酒1汤匙，日式照烧汁1+2.5+1汤匙。
　　做法：
　　1、里脊肉去筋膜，一切两段，再每段横切成三片(此菜谱用的是3片的量)，用刀背儿剁松，淋上料酒，撒上盐，加1汤匙照烧汁，按摩均匀，腌制10-20分钟。
　　2、胡萝卜去皮，切成小碎粒;杏鲍菇洗净，切成小碎粒;洋葱切碎。
　　3、炒锅油烧热，下洋葱碎煸炒至透明，再倒入胡萝卜碎和杏鲍菇碎，翻炒2分钟至软，倒入米饭炒散。、
　　4、调入2.5汤匙照烧汁，炒匀，并根据口味决定是否追加一点盐。
　　5、反复炒匀至不见汤汁即可出锅。
　　6、锅底再添加适量油，烧热后放入里脊肉片，大火快速将两面煎至金黄上色，倒入1汤匙照烧汁裹匀，加没过的水，烧开后转小火焖至汤汁收浓。]]> <![CDATA[鲜美的春笋炖排骨]]> 　　原料：
　　春笋、排骨、姜三片、蒜4瓣、八角一个、香叶一片、盐少许。
　　做法：
　　1、准备材料：排骨切块后泡入清水中，春笋去除外皮去掉老根。
　　2、春笋切成块状，姜切片。
　　3、排骨放入开水中去除血水捞出备用，春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩。
　　4、高压锅中放入绰好的排骨和春笋，放入足量的清水。
　　5、加入姜，蒜，八角及香叶，盖上锅盖开始炖。
　　6、时间约30分钟后打开锅盖调入少许盐，再继续用高压锅压10分钟即可。
　　温馨提示：
　　1、如用砂锅或汤锅炖春笋水量要比我用的多，时间也会长很多，水量最好一次性加足。
　　2、春笋挑选时不要挑细长型，短粗些的比较好，用指甲轻轻地在笋肉上掐一下，如出现一道深深的印痕说明笋较嫩。
　　3、春笋中含有较多的草酸，为了减少草酸含量，食用时最好将笋在开水中煮5～10分钟。
]]> <![CDATA[味香肉滑的鲫鱼豆腐汤]]> 　　鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精
　　做法：
　　1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃(鱼档工作人员完成)，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。
　　2、豆腐切成1厘米厚的块
　　3、砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
　　4、加入葱姜
　　5、加入足够开水(5碗左右)
　　6、加盖，烧开后转小火(如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟)，煲40分钟
　　7、加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。
]]> <![CDATA[秘制糖醋里脊]]> 　　猪里脊肉半斤，鸡蛋一个(蛋小就两个)，葱四、五棵，姜一小块，蒜三、四瓣，黄酒两大匙，淀粉约一两五，白糖一大匙，醋三大匙，老抽两匙，盐、味精适量。
　　做法：
　　1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。
　　2、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。
　　3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。
　　4、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。
　　5、加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。
　　6、收汁后淋在肉条上即成。
]]> <![CDATA[香甜糯软的南瓜饼]]>
　　南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、清水

　　做法：

　　1、南瓜去皮切薄片，用你喜欢的任何方式弄熟(微波炉高火转熟，没有的话，就用蒸锅大火蒸也可以，不过这样会有比较多的水汽)。

　　2、南瓜片倒入盆中，趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥，加入适量细砂糖拌匀。

　　3、南瓜泥放凉后，按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，如面团太干可加点清水，直到成南瓜面团，以不沾手为准。

　　4、把面团分成若干小块，揉圆，轻轻拍扁，如果喜欢有形状的，也可以用小模具在面团上压花，随意做成心形，花形…

　　5、加热平底锅，下少许橄榄油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
]]> <![CDATA[生活可以将就，生活也可以讲究！]]> 生活可以将就，生活也可以讲究！

同理，做菜可以将就，做菜也可以讲究！把菜做的细致些，精致些，美味些，也是对家人的一份心意！

这份心意，对家人而言是一种简单的幸福！

黄豆和猪手，家常的食材，随时互配在一起，经典的那么一搭，就勾起了很多尘封的记忆！

我对这道菜是怀旧的，那是我儿时家里的一道大菜，猪蹄的糯香，黄豆的酥甜，久久在唇齿间溢动..
]]> <![CDATA[皮蛋瘦肉健康粥]]> 　　瘦肉一块、皮蛋两个、姜三片、剩饭一碗、青菜一棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花。
　　作法：
　　1、猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟
　　2、把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制
　　3、在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条
　　4、鸡精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤
　　5、待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋
　　6、当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀
　　7、食用前撒上些许葱花味道更好。我家里没葱了，就撒了点油炸葱头，这边的人喝粥都是撒些这个，就算是入乡随俗吧。
]]> <![CDATA[辣子鸡丁常用做法]]> 　　材料：
　　鸡脯肉(鸡腿肉会更好)，辣椒(最好选择泡椒)，葱姜蒜，鸡蛋。
　　调料：
　　盐，酱油，料酒，白糖，淀粉，鸡粉，醋，高汤(或清水)。
　　做法：
　　1、将鸡脯肉洗净，去掉筋膜，切成小丁;葱姜蒜洗净后分切切末。
　　2、将鸡丁放入容器内，并加入盐，酱油，料酒，鸡粉拌匀腌渍;辣椒洗净后切小段;把蛋清、淀粉、水调和成稀糊;将酱油，盐，料酒，鸡粉，淀粉，白糖，高汤兑成调味汁。
　　3、炒锅置火上，倒入适量油烧热，鸡丁用稀糊上浆后，下入油锅滑熟，然后再下入辣椒，葱姜蒜末炒香，烹入酱油，盐，料酒，鸡粉，淀粉，白糖，高汤兑成的调味汁，迅速翻炒，最后滴入少量的醋炒匀后即可出锅。]]> <![CDATA[制作鲜美家常豆腐羹]]> 　　内酯豆腐1盒、红彩椒半块、葱花少许。
　　调味料：
　　鲜味露2勺、盐、水淀粉适量。
　　做法：
　　1、红彩椒洗净切丁，葱花切碎备用。
　　2、将内酯豆腐的包装纸撕掉，然后倒扣在菜板上，用刀轻轻的将底部切一下，有空气进去后，用手很轻松的就可以把豆腐盒子取掉。刀上蘸点水，切的时候就不易沾到豆腐了，将豆腐切成均匀的小薄片，切完薄片，再将豆腐切成细丝。
　　3、切完的内酯豆腐丝放在清水中，将豆腐丝浸泡一下，可以去除一部分豆腥味。泡完后的豆腐细丝，不要用手直接取出，很容易碎，倒入滤网过滤去水。
　　4、锅中加入适量水，水烧开后，将切好的红彩椒丝放进去，加少许盐，再加入2勺鲜味露，起到给汤汁增鲜的作用。
　　5、把豆腐丝倒进去，用勺子底部慢慢将豆腐丝打开。最后接着放入水淀粉，给汤汁勾个芡汁。锅中再次烧开后，撒上香葱末即可出锅。
　　内酯:是一种新型无毒食品添加剂，在食品工业上被用作酸味剂、保鲜剂、防腐剂、蛋白质凝固剂等。内酯是一种易溶于水，在25℃下分解缓馒的白色结晶。用它代替卤水、石膏做出的豆腐具有质地细腻肥嫩，味道纯正，鲜美可口，无蛋白质流失，营养丰富，出品率高的特点。用它做出的豆腐还比—般豆腐耐贮存、防腐。在室内25℃存放两天，12℃时存放5天不变质，即使在夏季放在凉水中也能保持2—3天不腐败变质，是一种理想的豆腐凝固剂。
]]> <![CDATA[味道大牌的奶油奶酪布丁]]> 　　奶酪40g、枫糖30g、牛奶140g、淡奶油100g、鸡蛋1个、柠檬汁2.5g、香草豆荚半根。
　　做法：
　　1、备齐原料，没有枫糖可以用蜂蜜或者等量白糖代替。
　　2、奶油奶酪室温软化或者微波炉加热1分钟至软，放入枫糖搅拌成蛋黄酱的状态。加入柠檬汁拌匀。
　　3、牛奶微波加热，慢慢倒入乳酪糊中。
　　4、再加入淡奶油轻轻搅拌。
　　5、半根香草豆荚刨开，用牙签刮出豆荚籽与牛奶乳酪糊混合。
　　6、鸡蛋打散，将牛奶乳酪糊慢慢倒入鸡蛋盆中混合成乳酪布丁糊。
　　7、把混合的乳酪布丁糊过筛一遍。
　　8、混合后的液体量约在300ml左右，依次倒入小奶瓶中。
　　9、奶瓶用锡纸盖住瓶口入烤盘，烤盘中加热水，水量约在小奶瓶的1/3左右。
　　10、烤箱预热150度，我放的是中下层，加热约30-40分钟。判断布丁是否好了：插一根牙签进去，能立住的话就行。
　　Tips：
　　1、切记一定要冷藏一夜再吃，那样风味才够足。
　　2、我是分装在留个小奶瓶中，每个奶瓶约半瓶。若做成整瓶的，水浴的时候可以多加一些热水。
]]> <![CDATA[绝世好滋味土豆炖牛肉]]> 　　牛肉、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、红葡萄酒、番茄酱、盐、糖、胡椒粉。
　　做法：
　　1、将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块;洋葱切块;
　　2、土豆和胡萝卜也去皮切块;
　　3、牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净;
　　4、炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出;
　　5、另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒;
　　6、烹入红葡萄酒(没有可以用料酒)，加入番茄酱炒匀;
　　7、加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软;
　　8、加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可。
]]> <![CDATA[美味香菇鲜虾粥]]> 　　原料：大米，盐，油，虾，香菇
　　做法：
　　1.大米淘洗干净，
　　2.用少许盐和色拉油腌制1小时
　　3.把米粒下入开水中，煮开后小火熬一小时
　　4.香菇洗净剪去根部后切成薄片加入粥内
　　5.香菇煮5分钟后下处理好的的虾尾，用勺沿一个方向搅拌至粥开盖锅盖关火焖五分钟，
　　6.起锅前加自己熬制的虾油，根据口味加盐
]]> <![CDATA[爽口泡菜脆甜爽口辣萝卜]]> 　　1、将白萝卜洗净，不需去皮，这样吃起来更有嚼头;切成2公分左右的滚刀块，这样大小的萝卜块腌出的萝卜味道适中
　　2、加入两勺盐，将萝卜杀出水，用辣椒腌制的时候才更容易入味，吃起来也更爽口。大约腌制半小时左右
　　3、腌制萝卜的时间我们来处理腌制萝卜所用酱料，把苹果和梨去皮，切丁。
　　4、辣椒面放大碗内，加水把辣椒面调匀
　　5、葱姜蒜末放进去
　　6、加入白糖和少许味精
　　7、放入苹果丁和梨丁，可以使腌制的萝卜更加的清香，爽脆
　　8、把酱料搅拌均匀
　　9、半小时后，萝卜腌制出不少的水
　　10.将腌好的萝卜，用清水洗净，防止盐的味道盖过酱料的味道。将萝卜捞出，沥干水分
　　11、酱料放入萝卜内
　　12、搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱保鲜层，腌制24小时就可以了
　　做爽脆辣萝卜4要点：
　　1、要选用新鲜白萝卜，新鲜萝卜汁多唯美，吃起来更加爽脆。
　　2、萝卜不要去皮，吃起来更劲道;切成2公分左右的滚到块，腌制的时候能快速入味。
　　3、用酱料腌制之前，要用盐把萝卜杀一下水，这样处理过的萝卜吃起来更加的爽脆，而且腌制的时候更容易入味。
　　4、酱料中加入水果丁，可使腌制的萝卜有水果的清香，更加美味，同时口感更爽脆。
　　菜品特色：
　　辣萝卜口感脆甜，爽口开胃，餐桌上如果有这么一道菜，受欢迎度堪比大鱼大肉。要想做出清甜﹑脆爽﹑辣味十足的辣萝卜是需要技巧的。首先从选材上要选用新鲜的白萝卜，新鲜白萝卜汁多味美，口感更加爽脆;其次在处理萝卜上也是有技巧的，先用盐把萝卜中的水杀出来，这样处理过的萝卜不仅吃起来口感更爽脆，而且腌制的时候更容易入味;再有，调制酱料的也是有讲究的，苹果丁和梨丁的加入，使腌制的白萝卜吃起来味道更鲜美，更爽脆。掌握了这些技巧，只需一天时间就可以吃到脆爽辣萝卜了。
]]> <![CDATA[美味菜肴双椒鱼头]]> 原料：
鱼头，青红剁椒，盐，胡椒粉，料酒，葱，姜，蒜，蒸鱼豉油，白糖。
做法：
1、鱼头洗干净从中间剖开。用胡椒粉，盐，料酒，搓揉均匀，腌渍十分钟。葱姜切丝，蒜切片。
2、用葱丝，姜丝，蒜片垫底，把鱼头放上面。青红剁椒分别调入白糖和蒸鱼豉油搅拌均匀。鱼头分别铺上青红剁椒各半，上锅蒸20分钟（根据鱼头的大小定吧，我用的鱼头比较大）
3、上锅蒸的时候，把蒜切末。
4、鱼头蒸好出锅后，撒上蒜末，炒锅中放油，油烧热，冒青烟的时候离火，浇在鱼头上即可。
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]]> <![CDATA[美味菜肴 茄汁香鳕鱼]]>
材料：鳕鱼3块（400克）

辅料：西红柿 洋葱 杂蔬粒

做法：

1、鳕鱼从冰箱中取出自然解冻，然后去鳞片，用盐和料酒腌制25分钟

2、西红柿去皮剁碎，洋葱切细丝，杂蔬粒入开水锅中焯烫备用

3、烧热锅，倒入大喜大特级初榨橄榄油适量

4、用厨房纸巾拭干鱼的水分，薄薄地拍上一层生粉，待油温7成热左右放入鱼块

5、煎至一面微黄后翻面煎熟取出待用

6、洗净锅，重新倒入橄榄油，放入洋葱丝炒香，加入西红柿碎炒出红油后，放入杂蔬粒

7、加一点的水、番茄酱、生抽或者盐、鸡精、香油炒至收汁浇在煎好的鱼块上即可



小贴士：

1、煎鱼之前拍些生粉、锅烧热、油温高，这些都是保证煎出的鱼不破的关键，掌握了这些小窍门，煎好鱼就不困难了。


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]]> <![CDATA[牛尾汤怎么做？]]> 牛尾 ：既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛肉可以补气，功效同黄芪。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。”

材料漳州男科医院

牛尾500公克，西芹粒100公克，红萝卜150公克，马铃薯150公克，洋葱100公克，奶油80公克，牛骨汤5000㏄，蕃茄煳4茶匙，红酒100㏄，综合香料1/2茶匙，盐2茶匙，面煳3茶匙

做法漳州最好的男科医院

1.将牛尾洗净，切块。

2.将马铃薯、红萝卜去皮，与西芹均洗净后切小丁粒;洋葱洗净，去皮后切大片。

3.奶油放入锅中烧融，加入作法1以大火炒至变色，加入作法2改中火续炒约3分钟。漳州男科医院

4.将蕃茄煳放入作法3锅中小火炒约3分钟，再加入牛骨汤、红酒、综合香料拌匀，移入快锅以煮约90分钟至熟透。

5.将作法4中的牛尾取出去骨、切粒，放回汤锅后以盐调味，徐徐加入面煳以小火煮至浓稠即可。

]]> <![CDATA[南乳汁烧肉制作]]> 　　调料：腐乳汁200克 白砂糖50克 盐5克 味精3克 大葱3克 姜3克
　　烹饪方法：
　　1. 肋条肉切小块焯水沥干;
　　2. 锅上火加油烧热，放入葱姜煸香，倒入肋条肉翻炒一下;
　　3. 倒入250克水，放料酒烧开，撇去浮沫;
　　4. 倒入南乳汁、糖、盐，改小火将肉焖至八成熟;
　　5. 开大火，将卤汁收至七分干，用湿淀粉勾芡，淋明油装盘。
]]> <![CDATA[时蔬烤鸡腿的家常做法]]>
　　鸡腿(琵琶腿)2根约400克、洋葱小半个约50克、西葫芦半个约150克、鲜香菇3朵约50克、红尖椒半个约50克

　　大蒜15克、生抽1/2汤匙(10ml)、料酒1茶匙(5ml)、油1汤匙(15ml)、盐适量、黑胡椒少量

　　做法：

　　1、用一把锋利的刀将鸡腿纵向剖开，露出腿骨，将腿骨周围的肉剥开，用刀背将腿骨从中间敲断，将腿骨抽出，将去骨的鸡腿肉展开，用刀背拍松，切成小块，加半汤匙酱油和1茶匙料酒抓匀腌制10分钟待用。

　　2、西葫芦洗净切片，洋葱洗净切丝，红尖椒洗净去籽去筋切成块，香菇洗净去蒂切成片待用，蒜切成蒜粒。

　　3、在乐葵蒸烤料理碗中放入油和蒜泥以及洋葱丝拌匀。

　　4、将乐葵蒸烤料理碗卷起来放入烤箱烤10分钟。

　　5、取出乐葵蒸烤料理碗，打开(小心蒸汽)，放入腌制好的鸡腿肉拌匀，再卷起来放入烤箱烤10分钟。

　　6、取出乐葵蒸烤料理碗，打开(小心蒸汽)，放入蔬菜拌匀，撒上适量的盐和黑胡椒，再卷起来放入烤箱烤15分钟即可。
]]> <![CDATA[正宗的菠萝鸡片好吃]]> 　　主料： 鸡胸脯肉250克 菠萝250克
　　辅料： 鸡蛋清75克 白菜40克 淀粉(蚕豆)10克 柿子椒40克
　　调料： 泡椒10克 猪油(炼制)50克 盐3克 味精1克
　　烹饪方法：
　　1. 净菠萝切成宽3 厘米、长4 厘米的厚片;
　　2. 灯笼椒去籽，切片;
　　3. 白菜洗净，入沸水锅焯后取出;
　　4. 鸡脯肉切成4.5 厘米长的薄片;
　　5. 鸡蛋清、湿淀粉调匀成蛋清糊;
　　6. 将鸡片放入蛋清糊内上浆;
　　7. 炒锅置旺火，注入猪油，烧至四五成热，下鸡脯划油，断生后取出沥油;
　　8. 锅中留底油，将菠萝片、泡辣椒片、鸡片倒入，放入精盐、昧精，翻二三次身，淋入明油，出锅装盘;
　　9. 盘的一端用白菜、灯笼椒点缀。]]> <![CDATA[特色叫花子鸡]]> 　　特点：浙江杭州名菜,特点是鸡肉酥嫩,香气袭人
　　用料：　　嫩母鸡700克，瘦猪肉丁100克，猪网油400克，玻璃纸1张
　　虾仁熟猪油各50克，水发香菇丁，熟火腿丁各25克，
　　酒坛泥3000克，酱油500克。
　　烹饪方法：用酱油，料酒，精盐将鸡腌1小时，丁香粒，八角粒研成末擦抹鸡身。葱花，姜末，八角煸炒，加虾仁，猪肉丁，火腿丁，颠炒，烹入料酒，酱油，白糖，炒成馅料，填入鸡腹，猪网油紧包鸡身，荷叶包后再用玻璃纸，外面再包一层荷叶，用细麻绳扎成圆形。酒坛泥碾成粉，加清水拌和将泥裹在鸡上约五分厚，再用包装纸包裹放入烤箱，熟时取出敲掉泥去荷叶，淋上香油即可。
]]> <![CDATA[美食做法 土豆烤培根]]> 材料：
土豆、培根、孜然粉、盐、橄榄油
做法：
1、土豆洗净，底部垫两支筷子，切成0.5cm的片，底部不要切断。
2、用锡纸包裹好土豆，入预热好的烤箱，250度，中层上下火，30分钟左右。
3、培根切成片状，加孜然粉、橄榄油拌匀。
4、然后剥开锡纸，把培根夹入每片土豆里。
5、表面再撒上孜然粉、盐，刷一层橄榄油。
6、重新入烤箱，不再包裹。200度，15分钟左右即可。

小贴士：
1、烘烤时间仅供参考，具体视土豆大小而定，烤至稍微变软即可。
2、不喜欢孜然风味，可用胡椒、豆蔻粉等代替。
3、因培根富含油脂和盐，故放盐、油要适量。
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]]> <![CDATA[制作清蒸大闸蟹过程]]> 　　淡水蟹2500克，绵白糖150克，葱花、姜末各50克，香醋、酱油各100克，香油20克。
　　【制作过程】
　　1、将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使它排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢
　　2、用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟;
　　3、将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者自己边掰边食用。
]]> <![CDATA[菜谱 玫瑰酱烤虾]]> 材料：

主料：大虾10只

配料：玫瑰酱2大勺、奶酪粉适量、黑胡椒粉少许、盐少许

准备：

大虾剪去虾须，剔除虾线，留下头尾，将中间部分的虾壳去掉；



做法：

1.将处理好的虾，用玫瑰酱、少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟以上；

2.烤盘铺锡纸，倒入少许橄榄油，抹匀；

3.将腌制好的虾及腌酱一同放入烤盘中；

4.表面撒少许奶酪粉，烤箱180度预热，放入中层，烤10分钟左右即可。



小贴士：

1.虾的中间部分去除虾壳腌制，会使虾肉更加入味；

2.腌制的时间追号不要少于10分钟，腌制越久，味道越足；

3.锡纸上涂一层油，可以使烤出的虾肉更加嫩滑；

4.烤至的时间仅供参考，具体时间视自家烤箱实际温度而定，烤至虾肉变色即可。
]]> <![CDATA[清爽不油腻的家常肉菜]]> 　　主料：五花肉、干豇豆。
　　调料：八角、 盐、冰糖、老姜、大葱、白酒、小茴香。
　　做法：
　　1、干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用，葱、姜切片。冰糖拍碎。
　　2、将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块，焯水后捞出备用，
　　3、冰糖拍碎下锅炒成糖色加水关火;
　　4、锅置火上，把老姜、肉块入锅中爆至油出、肉成金黄色，下八角、葱段微炒几下放入酒，加沸水(漠过肉)，加入糖色，大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。
　　5、最后下入干豇豆，加盐，少许酱油调味，烧至干豇豆入味加糖大火使汤汁浓稠，起锅。
]]> <![CDATA[家常牛筋土豆小萝卜炖法]]> 　　辅料：土豆(黄皮)200克 水萝卜50克
　　调料：大葱10克 姜10克 盐3克 味精8克 花椒3克 酱油6克 八角2克 辣椒(红、尖、干)10克 猪油(炼制)25克
　　烹饪方法
　　1. 用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块(2厘米长)备用;
　　2. 土豆切成大方块;
　　3. 葱切段、姜切片;
　　4. 干椒切成细丝。
　　5. 将锅内放猪油烧热，用葱段、姜片爆锅炒出香味，添入高汤750克，加入酱油、花椒、大料(八角)、干红辣椒丝，放入熟牛筋块、土豆块，加入精盐、炖至土豆块酥烂;
　　6. 最后放入小水萝卜炖3分钟，加入味精即可出锅。
　　145
]]> <![CDATA[大家给评评]]>
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]]> <![CDATA[各种夏日冰沙、冷饮、冰激凌如何制作]]> 原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多点，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干
步骤：
牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来
牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉
雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。
新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会
牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下
放冰箱冷冻，40MIN以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞
再40MIN，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化
有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向！
分装入冰箱冷冻4小时后
自制冰激凌
1、苹果冰激凌
材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。
工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。
特点：果香味浓，滋味可口。
2、香蕉冰激凌
材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。
3、西瓜冰激凌
材料：西瓜瓤1500g，鸡蛋2只，白糖400g。
工艺：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，凝结后即成。
特点：香甜可口，色彩绚丽。
果子露冰淇淋
材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富强粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鲜奶油50克。
工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。
特点：独特的异国情调。
自制冰激凌(转帖)
主材：淡奶油（100ml） 植脂淡奶（100ml） （就这么简单！用全脂的也完全没问题！）
辅料：糖（20g，这个全看个人口味，我放的少一点，怕胖么！） 香草粉，可可粉，椰丝（这几个都不是必须的。）
(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)
做法：1.淡奶油分次加糖打发
2.淡奶加倒1里，搅匀。
3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家里现成的雀巢巧克力炼乳），椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。我的经验到第三次所有的液体就都变成固体了，这个时候就可以吃了，如果还不够硬，可以继续以上步骤。
自制冰激凌奶酪，很好吃又很简单啊
炎炎夏日就要到了，现在教你一招自制冰淇淋奶酪 （很简单易学哦！）
材料准备：
1、牛奶
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售）
3、水果 （种类不限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，
再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
这道冰淇淋奶酪的特点是：
1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，
略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
到了炎热的夏天，如果能在家里边吹着空调边吃着自己亲手制作的冰淇淋奶酪，感觉一定很遐意吧！那么你还在等什么？还不快自己试着动手做？！
火烧冰淇淋
此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。
原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量
制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。
操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化。
]]> <![CDATA[传统美食大集合]]> 我喜欢过这些节日，说白了就是想吃美食。我这个人简直是一个“饿死鬼”投胎，一秒前刚吃饭，但是
一秒后，我就会发出疑问——“我刚才吃饭了吗？”接下来就让我来为大家介绍介绍中华民族的传统
美食。张爱玲经典语录
1．“粽子”
    只要一说起“粽子”我的口水呀，就像瀑布一样“飞流直下三千尺”。最传统的粽子就是红枣馅的，
吃起来是别有一番风味儿。发展到现在是越来越好吃，有什么鱼香肉丝粽、 鲍鱼粽 、白粽、 什锦粽、 猪油夹沙粽、榨菜粽 、五香肉粽 ．．．．．．粽子起初是为了纪念爱国诗人屈原，到现在已经发展成了一种传统节日
小吃。可粽子却总是百吃不腻，一个香味儿四溢的粽子摆在眼前，一颗颗饱满的糯米，藏在糯米里的
红枣露出了笑脸，“来吃我吧，来吃我吧！”
2．“月饼”
     月饼也是一种很好吃的小吃。传统月饼呈圆形，一般是棕黄色的。中秋节的月夜搬一张木桌，拿几把椅，放几盘风格各异的月饼，泡几杯香茶，准备几碟儿香甜的水果，一家人其乐融融的围坐在木桌一周，抬头赏月，低头吃月饼。多么惬意啊！
3．“清明耙”
      清明耙也许对于很多人来说有些陌生，但我却很熟悉。我们家几乎年年都吃清明耙。清明耙是用清明菜，
米面做的，是淡绿色的。做好后，便会散发出一股特殊的清香味儿，令人垂涎欲滴。但可惜的是并不是人人
都能尝到这种美味儿，清明菜只生长在农村，所以生活在大城市的人与清明耙是无缘的。
     听了我的介绍，大家的口水是不是快流下来了呢？ ]]> <![CDATA[中国食品安全很一严重]]> <![CDATA[烹制火锅鱼的方法]]>
　　主料：1：2到3斤的草鱼;(其他鱼也可以的,比如白鲢等); 2：半斤芹菜,一块豆腐; 3: 香水鱼调料(超时有的卖,比如南山香水鱼调料),鸡蛋一个,八角一粒,蒜若干,姜一块,大葱一根,味精盐少许。

　　1：鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开;(这点工序卖鱼老板就可以代理了)

　　2：把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵!

　　3：锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下;

　　4：及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下;

　　5：加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了;

　　6：水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片;

　　7：5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐;

　　8：起锅时加点味精及很少的盐(香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节)。

　　提示：1：用鸡蛋青的作用:鱼的口感好，鱼肉化 2：用芹菜的作用：清香，吃鱼时再吃点芹菜，浑素搭配。

]]> <![CDATA[芥兰炒牛肉的制作方法]]> 　　调料：鸡蛋清1个,盐,酱油,白糖,味精,料酒,胡椒粉,葱花,水淀粉各适量。
　　教您芥兰炒牛肉/芥蓝炒牛肉怎么做，如何做芥兰炒牛肉/芥蓝炒牛肉才好吃
　　做法：
　　1、将牛肉切成厚片，拍松拍薄盛入碗中，加入鸡蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉拌匀腌制;将芥兰放沸水中烫熟捞出，盛入盘中。
　　2、锅置火上放油烧至五成热时，下葱花，煸出香味，将肉片放入翻炒至变色，加入酱油、白糖、料酒、盐炒熟牛肉，用水淀粉勾芡，出锅倒在芥兰上即可。
　　提示：1、芥兰除了营养较丰富、烹制简单以外，成菜后颜色碧绿、形状保持较好，利于拼摆，还可以做蒜蓉芥兰、清炒芥兰等。2、给牛肉上浆时可以加些植物油，能够防止肉片粘连，过油时容易划散。
]]> <![CDATA[煎茄饼的特色]]> 　　辅料：鸡蛋50克,淀粉(玉米)25克,小麦面粉30克,猪肉(肥瘦)150克
　　调料：色拉油50克,盐4克,味精2克,姜5克,大葱5克,香油2克,花椒粉5克,酱油10克
　　教您煎茄饼怎么做，如何做煎茄饼才好吃
　　1. 将肉馅加酱油、精盐、味精、花椒面、葱姜末、麻油调拌均匀;
　　2. 用鸡蛋、淀粉调成蛋粉糊;
　　3. 茄子去皮，切成3毫米厚的大片;
　　4. 约6厘米的玻璃杯扣成20个圆片;
　　5.将好的肉馅分成10等份，放在10个圆茄片上;
　　6. 将另外10个圆茄片放在肉馅上，用手按一下，沾上面粉;
　　7. 即做成煎茄饼的生坯;
　　8. 锅内放油加热至四成热时，把茄饼逐个挂匀蛋糊;
　　9. 下锅用中火把两面煎呈金黄色时即成。
　　小帖士-食物相克：
　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
]]> <![CDATA[家常菜谱鱼泡煲]]> 　　主料：鱼泡泡400克,泡椒2根,鱼酸菜1包,蒜头,红椒片各适量。
　　调料：色拉油,高汤,葱,姜,盐,味精,泡椒酱,鸡精,香油,胡椒粉,水淀粉各适量。
　　教您家常鱼泡煲怎么做，如何做家常鱼泡煲才好吃
　　1.鱼泡泡洗净，用高汤煨入味;蒜头入油锅炸成金黄色;泡椒斩成象眼片;鱼酸菜切段。
　　2.油锅中放入葱、姜煸香，倒入原料、高汤烧开，调味勾芡即可。
]]> <![CDATA[食品安全堪忧，自己动手做饼干给孩子，做个好妈妈！]]> 儿子吃零食就咳嗽，都不敢在外面买吃的，可别人吃孩子眼馋啊，看到儿子那无辜可怜的眼神，真是心疼。
  于是就觉得自己动手做点吧，自己放心；儿子也开心！
                  献丑了，欢迎大家拍砖！
这个做的是抹茶饼干，做成动物形状的孩子喜欢吃！


烤好的饼干，绿色的抹茶不怎么显了，不过味道还可以！
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]]> <![CDATA[巧制干煸扁豆技巧]]> 　　四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末，酱油，姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油，醋各3克，味精1克，水，油各50克。
　　做法:
　　1、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下;
　　2、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干;
　　3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的四季豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。。
]]> <![CDATA[番茄家常菜——西红柿炒茄丝]]> 　　原料:
　　西红柿2粒(如果较大1粒即可)，茄子1根，生姜2片，香葱1根，生抽2汤匙
　　做法:
　　1、西红柿和茄子分别切成丝儿，香葱切成葱花备用
　　2、炒锅内倒入适量油烧热，油热后放入生姜爆出味道后放入西红柿爆炒几下后倒入茄丝儿一起翻炒
　　3、感觉茄子稍微变软一点后，倒入生抽、调入少许味精炒匀，最后起锅前撒上葱花炒匀即可。]]> <![CDATA[鸡腿做法大盘点]]> 　　鸡腿，调料：葱姜蒜，干红辣椒，花椒，白糖，盐，料酒
　　做法:
　　1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用;
　　2.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖;
　　3.要注意不停的搅拌，以防粘锅，(尤其是炖土豆时)
　　4.等锅里的汤到粘稠时，即可出锅。
]]> <![CDATA[荠菜豆腐羹]]> 材料: 荠菜半斤(250克),嫩豆腐1盒,黄豆酱1大勺(15ml)
做法:
1 将 荠菜清洗干净,摘去老叶子和根蒂,反复洗涤几次;
2 将荠菜焯水后,挤干水分,切成荠菜碎末;
3 将锅烧热,倒油.油7成热时候倒入豆腐翻炒1分钟左右,然后加入一勺黄豆酱(不喜欢的可不放),炒匀后加入热开水几大杯子(放汤的量)
4 滚开后,加入荠菜,再次滚开后放盐和鸡精调味即可出过锅.

小贴士:
1 荠菜有自己的清香与鲜美度,所以调味品不用放太多,不放黄豆酱的口味也很清新的.看自己喜好来操作即可;
2 豆腐要热油里炒下,整道汤的口感会比较清香润滑无豆腥味;
3 食材上还可以按自己喜好再随意搭配点东西进去.
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]]> <![CDATA[家常菜 奶酪肘子]]> 原料：

肘子一个，料酒，姜片，盐，八角，花椒，香叶，葱断，山楂片。

做法：

1、肘子上的毛去除去干净，然后放在清水中浸泡2小时以上，去除血水。用料酒和姜片、盐腌制1小时以上，目的是去除猪肉的腥气。

2、用一根棉线把肘子紧紧地捆结实了，这样做出来的肘子肉才会味浓，不散，好吃。

3、用把肘子焯一下水，清洗干净，然后放入冷水锅中，加入两个八角、花椒、山楂片、一片香叶的料包；加葱段、姜片，盖上盖子，大火烧开后大约半个小时，转小火，加上两勺盐，小火焖煮，大约3小时即可取出肘子。

4、把肘子上的棉线解开，肘子的骨头一抖就脱落开了，放凉后切片，粘上生抽、香油和蒜末即可享用了。



温馨小提示：

放山楂片是为了让肉炖煮得更烂些。

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]]> <![CDATA[清爽不油腻的家常菜]]> 　　干豇豆红烧肉
　　主料：五花肉、干豇豆。
　　调料：八角、 盐、冰糖、老姜、大葱、白酒、小茴香。
　　做法：
　　1、干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用，葱、姜切片。冰糖拍碎。
　　2、将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块，焯水后捞出备用，
　　3、冰糖拍碎下锅炒成糖色加水关火;
　　4、锅置火上，把老姜、肉块入锅中爆至油出、肉成金黄色，下八角、葱段微炒几下放入酒，加沸水(漠过肉)，加入糖色，大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。
　　5、最后下入干豇豆，加盐，少许酱油调味，烧至干豇豆入味加糖大火使汤汁浓稠，起锅。]]> <![CDATA[巧做鲜美的清蒸鱼]]> 　　一看鱼眼，新鲜的鱼眼球饱满突出?角膜透明清亮。
　　二摸，压上去肌肉坚实有弹性。
　　鱼的清洗除了表皮上的鱼鳞要刮除干净外，还有一些注意事项。
　　首先鱼的腹腔一定要清洗干净，尤其是贴着脊骨缝的地方，容易残留污血?都要挤压干净。
　　鱼头内侧的黑膜(大眼鱼的是红膜)一定要撒扯干净。
　　收拾干净的鱼?两面都垫上姜片，再浇上适量料酒腌制20分钟。
　　别忘了给肚子里塞上葱白。
　　如果是比较大的鱼?如1斤左右的?最好给鱼身两面都斜切几刀，让鱼在短时间内更容易蒸透。不好意思，这个没有专门拍照?如下面左上角的照片所示
　　同学们有没有发现?酒楼的清蒸鱼总是特别鲜嫩?而自己家里蒸往往容易蒸老呢?那是因为酒楼通常用电子高温蒸柜，温度高、受热均匀，短时间内就能将鱼蒸透，那么我们普通家庭的煤气灶和普通的锅怎么解决这一问题呢。
　　进蒸锅之前还有最后一步，很重要，给鱼身下垫双筷子，让鱼身架空，这样一是能保证鱼身在蒸制过程中受热均匀，快熟，二是让鱼身不会浸在蒸出来的腥水里，鱼味更鲜美。
　　首先，水大开后鱼再入锅。
　　盖上锅盖后全程大火蒸6分钟关火?再虚蒸2分钟开盖。如果是1斤左右的大鱼蒸制时间可以延长2分钟。时间把握很重要，不要怕不熟，按我的方法处理?鱼身受热很均匀?一定会熟的刚刚好?如果你蒸制时间过长，一定会皮开肉绽?当然也就谈不上口感了。
　　下面这一步就是锦上添花了，鱼在锅里蒸的时候，取葱叶若干，用刀尖细细地划成打着卷的模样，美观只是一方面，更重要的是容易被热油烫熟。
　　最后鱼在蒸锅里虚蒸的时候，取炒锅烧热热的油?待鱼取出后倒掉蒸汁，抽出筷子，洒上葱卷儿，趁热泼上去，"嗞啦”一声后，葱卷和鱼身泛着油光?美妙已经看得见了。
]]> <![CDATA[特色美味韭菜鲜肉水饺]]> 　　原料：
　　饺皮材料：饺子粉600克、盐少许、清水适量。
　　馅料：猪肉末400克、韭菜100克、虾皮20克、虾仁100克、鸡蛋2个、姜适量。
　　调料：盐、酱油、料酒、鸡精、糖、香油各适量
　　面皮做法：
　　1、将少许盐加入面粉，拌匀，缓缓倒入清水，一边倒一边用筷子顺一个方向将面拌成大雪花状，再揉成面团，盖上湿布醒发;
　　2、将醒发好的面团分别擀成长条、切成剂;
　　3、擀成中间厚四边薄的饺子皮;
　　4、包入适量的馅，先将两头的饺皮于中间捏合后，再于两边分别打褶，成形;
　　5、大锅内做水，水开后下入饺子，盖上盖煮至开锅，激入凉水，再盖上盖，如此反复三次，开盖再略一会儿，即可捞出装盘。
　　饺馅做法：
　　1、取炒锅，倒入油，三成热时放入虾皮，中火将其煸至酥脆，取出，切碎;
　　2、在肉末中加入姜末、盐、酱油、料酒、鸡精、糖，，分次加入少量的水，顺一个方向用筷子搅拌至黏稠;
　　3、将虾仁改刀成大粒;
　　4、往肉馅中加入虾仁，搅拌均匀;
　　5、加入虾皮碎、炒好切碎的鸡蛋，搅拌均匀;
　　6、加入切碎的韭菜，倒入放凉的米行炸虾皮的油，并倒入少量香油，搅拌均匀且上劲，即成饺子馅。
]]> <![CDATA[美滋美味牛奶]]> 　　喝牛奶好处多
　　1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险。
　　2、牛奶可助阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。
　　3、牛奶中的酪氨酸能促进血清素大量增长。
　　4、牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。
　　5、牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生。]]>